CARATTERISTICHE: rosso frizzante secco.

VITIGNO DI ORIGINE: 100% Lambrusco di       Sorbara  d.o.c.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       COLORE: rosso rubino chiaro

GUSTO: secco e pieno con aromi di frutta rossa                                                      

PROFUMO: note intense e fini di violetta e frutti di bosco.

SPUMA: vivace dai toni rosei

AREA DI PRODUZIONE: Sorbara (Cristo)

VINIFICAZIONE: Sorbara in purezza, ottenuto dalla vinificazione delle uve coltivate a Sorbara, nella storica “zona del Cristo”.

La trasformazione delle uve avviene seguendo le tradizionali operazioni di vinificazione: macerazione a contatto con le bucce per 2 giorni, fermentazione alcolica, rifermentazione in  bottiglia, in modo da ottenere un lambrusco tipico con le caratteristiche del Sorbara.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI

In armonia con i piatti della tradizionale cucina emiliana per le sue caratteristiche peculiari.

Si consiglia di servire alla temperatura di 14°C-16°C

Ottimo anche come aperitivo e per pesce di fiume.